Tés Blancos de China

Los primeros tés blancos aparecen durante el reinado de la dinastía Song. El emperador Hui Zhong, que reinó entre 1100-1125 muy devoto de este té, ya lo menciona en su libro Tratado sobre el Té. Los tés blancos que hoy conocemos no son como aquellos de entonces, son el resultado de una manufactura moderna aunque, claramente, en su forma más pura (Bai Hao Yin Zheng o Silver needle) son sus directos herederos. Se clasifican en tres tipos: tradicionales ( Bai Hao Yin Zheng, Flowery White Pekoe o Silver needle); modernos (Bai mu dan y Shou mei ) y los manufacturados fuera de la dominación de origen en Fujian o incluso fuera de China.

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