Té Fragolino

Cuando era un niño me gustaban los caramelos Sugus. Comía al tiempo los rojos con los azules ( fresa y piña) y los naranja con los amarillos ( naranja y limón).  Con este recuerdo y la lectura del capítulo sobre la piña y la fresa  en el libro «Papilas y Moléculas» de nuestro amigo  François Chartier  donde dice “… la piña y la fresa, a pesar de sus grandes diferencias de color y estructura, comparten varios compuestos volátiles que se expresan mediante numerosas moléculas aromáticas idénticas.” Nos pusimos en marcha para crear un té con estos dos sabores. Probamos muchos aromas de fresa y de piña hasta dar con los que más nos gustaban. Pero faltaba algo así que una charla con François nos hizo ver el “ vínculo entre la piña y el curri, de ahí su presencia en algunos curris indios”. Et voila ¡!. Esperamos que os guste.