Nº009

Té Anji Bai cha, Zhejiang

DESCRIPCIÓN

Té verde  de China.Taza muy aromática, untuosa, con sabores que recuerdan fruta madura, hierba fresca. Muy refrescante.

Desde 17,50 a 35,00

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El primer testimonio sobre el Bai Cha  se remonta a la época de la Dinastia Song. Este té llamó la atención del Emperador Huizong ( 1101-1125 d.C. ) amante de las artes y el mayor entendido en té de su tiempo que , ya en su libro  “ da  Guan Cha Lun “, ponderó la belleza y singularidad del Bai Cha.
Después del esplendor Bai Cha fue paulatinamente desapareciendo a lo largo de los 350 años que siguieron a la dinastía Ming y , poco a poco,se fue borrando de la memoria de la gente , hasta no ser más que una leyenda. Y de repente , el hallazgo mas inesperado y sorprendente , una única planta es descubierta en medio de la espesura de la vegetación silvestre en el remoto  valle de Hengkeng en 1982 cerca de la villa de Dai Xi , en Anji, casi 900 años después. Los expertos consideran que es la misma planta descrita por el ilustrado emperador y que tiene más de un siglo de antigüedad. Pronto se empezó a cultivar para uso comercial  para que los aficionados pudiéramos disfrutar de este té legendario. Bai Cha o te de Hojas Blancas toma su nombre de la peculiaridad de este varietal que produce  muy poca clorofila cuando las temperaturas son bajas. Las hojas en ese momento son casi blancas, traslucidas bajo la luz solar. Esta especificidad en su función metabólica  produce tés con menos polifenoles pero rico en aminoácidos que hace la infusión muy sabrosa y aromática.  Asi, la temporada del Anji Bai Cha es muy corta, solo alrededor de 30 dias al principio de la primavera porque después , con el aumento de las temperaturas las hojas ya toman el color verde usual.El entorno natural de cultivo , a 800 msnm,  con la floresta envuelta en espesa niebla contribuye a esta esplendida calidad reduciendo la diferencia térmica entre dia y noche y reduciendo el frío procedente de las altas montañas circundantes.

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Bolsa de 100gr., Bolsa de 50gr.