Nº205

Té Ding Gu Da Fang, Huang Shan, (Anhui)

DESCRIPCIÓN

Té verde de China de la provincia de Anhui, Medio/fuerte. De sabor Dulce con notas vegetales (espárrago), notas de castañas asadas. Mucho cuerpo y post gusto envolvente.

30,00

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El Ding Gu Da Fang es una evidencia más de la estrecha relación entre el Budismo y la cultura del té. Así, según los registros locales, el monje Da Fang, que vivió en un templo en la cima de la montaña Lao Zhu Feng en los tiempos de la Dinastia Song, cultivaba, recolectaba y manufacturaba las hojas que servían a los discípulos de la Orden. La calidad de la infusión traspasó los muros del monasterio y comoquiera que Da Fang desarrolló una técnica personal particular para la manufactura su conocimiento fue traspasado a los agricultores locales que prosperaron con las ventas. En agradecimiento añadieron el nombre del monje a Ding Gu (Cima del Valle). La reputación de este té fue creciendo hasta alcanzar el rango de Tributo al Emperador durante la Dinastía Qing.

Los mejores Da Fang, cultivados a 1.000m, como este que les presentamos, se recolectan y manufacturan antes del Festival del Ching Ming, esto es, a finales de marzo.

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