Nº134

Te Sencha Tokujou, 1st.Flush, Família Otsuka, Shizuoka

DESCRIPCIÓN

Té verde muy elegante, dulce y delicado de Shizouka. Aroma afrutado de arándanos.

 

Japan Green Tea

Desde 40,00 a 400,00

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Sencha Tokujou, soberbio primer sencha del año. Las hojas, jovenes y tiernas, tienen en este momento un aroma muy afrutado. No han sido expuestas a demasiada radiación solar lo que resultará en un sencha muy delicado y suave. El proceso Fukamushi que consiste en vaporizar durante un lapso de tiempo más largo(80 a 200 segundos) y a mayor temperatura que el método Asamushi, rompe las células de las hojas y permite que éstas exhalen todo su aroma y sabor. Con este proceso las hojas se tornan más finas y en cierto grado se disuelven en el agua con lo que se obtiene más cuerpo en la taza.<br+> <br+> A finales de la década de 1860 el Samurai Genpei Otsuka fue recompensado por el señor del castillo de Kagegawa, a su vez vasallo del Shogun Ieyashu Tokugama, con tierras para cultivar. Cinco generaciones después su descendiente el Sr. Hiroshi Otsuka y su familia conservan y dirigen la heredad familiar cultivando y manufacturando té de altísima calidad. Lugar montañoso bendecido con suelos fértiles, manantiales, riachuelos, brumas matinales y buenas brisas marinas procedentes del Océano Pacífico que los Otsuka cuidan y miman en extremo. Las filas de árboles de excelentes varietales  perfectamente alineadas y podadas parecen esculpidas. Para alimentarlas les dan una mezcla de fertilizante orgánico y semillas que cubren con paja aportando el nitrógeno y los aminoácidos que, absorbidos a través de las raíces promueven su crecimiento y  *potencian, realzan* el sabor de su infusión. Sacrifican alguna recolección cosechando sólo dos veces al año para reducir el estrés a los arbustos de forma que las hojas crezcan con más vigor y concentren más nutrientes, sabor y aroma. Recién cortadas se llevan a la factoría donde comienza el proceso de manufactura, Fukamushi, que consiste en vaporizar, enfriar, enrollar y secar, seguido de un minucioso proceso de selección y que es la base (Aracha) para los diferentes tés que producen. El buen hacer de la familia Otsuka les ha hecho recibir diversos premios a su calidad que han ido consiguiendo a lo largo de su historia en la Excellent Green Tea Fair que se celebra cada año en Tokio.

Información adicional

Cantidad

100gr, 250gr, 500gr, 1Kg