Nº009

Te Anji Bai cha, Zhejiang

DESCRIPCIÓ

Té blanc. Gust delicat amb un aroma dolç. Molt refrescant.

Des de 35,00 a 35,00

Esborrar
El primer testimoniatge sobre el Bai Cha  es remunta a l’època de la Dinastia Song. Aquest te va cridar l’atenció de l’Emperador Huizong ( 1101-1125 d. de C. ) amant de les arts i el major entès en te del seu temps que , ja en el seu llibre  “ dóna  Guan*Cha Lun “, va ponderar la bellesa i singularitat del Bai. Després de l’esplendor Bai Cha va anar gradualment desapareixent al llarg dels 350 anys que van seguir a la dinastia Ming i , a poc a poc,es va ser esborrant de la memòria de la gent , fins a no ser més que una llegenda. I de sobte , la troballa més inesperada i sorprenent , una única planta és descoberta enmig de l’espessor de la vegetació silvestre a la remota  vall de Hengkeng en 1982 prop de la vila de Dai Xi , en Anji, gairebé 900 anys després. Els experts consideren que és la mateixa planta descrita per l’il·lustrat emperador i que té més d’un segle d’antiguitat. Aviat es va començar a conrear per a ús comercial perquè els aficionats poguéssim gaudir d’aquest te llegendari. Bai Cha o te de Fulles Blanques pren el seu nom de la peculiaritat d’aquest varietal que produeix  molt poca clorofil·la quan les temperatures són baixes. Les fulles en aquest moment són gairebé blanques, traslúcides sota la llum solar. Aquesta peculiaritat en la seva funció metabòlica  produeix tes amb menys polifenols però ric en aminoàcids que fa la infusió molt saborosa i aromàtica.  Així, la temporada del Anji*Bai Cha és molt curta, solament al voltant de 30 dies al principi de la primavera perquè després , amb l’augment de les temperatures les fulles ja prenen el color verd usual.L’ entorn natural de cultiu , a 800 msnm,  amb el boscatge embolicat en espessa boira contribueix a aquesta esplèndida qualitat reduint la diferència tèrmica entre dia i nit i reduint el fred procedent de les altes muntanyes circumdants.

Informació addicional

Opciones de compra

Bossa de 100 gr.