Nº125

Te Sannen Bancha, Orgànic, Família Sugimoto, Uji

DESCRIPCIÓ

Suau, torrat, dolç. Baix en cafeïna.

11,00

Esborrar
La planta es cull a final de temporada després que aquesta s’ha deixat créixer lliurement durant 3 anys (Sannen). Per a l’elaboració es cullen primer les fulles i seguidament es tallen les branques en petits trossos perquè tinguin la grandària d’una tija i siguin adequats per a l’assecat. Posteriorment es torra en petites quantitats en una paella de ferro sobre foc de llenya. A causa de tot el treball manual i temps necessari per a la seva elaboració es produeixen molt poca quantitat a l’any.

Cada vint-i-sis de novembre se celebra el festival Ochatsubo Hoken Hokokusai en el santuari Kitano Tenmangu. Aquest dia mestres de diverses escoles de te de Japó porten a aquest temple ofrenes de tes preciosos sent la família Sugimoto la que obre el primer atuell cerimonial. Aquest honor, entre innombrables executors de te, parla per si sol  l’enorme prestigi de la casa Shohokuen. I no és d’estranyar. Durant catorze generacions, això és, des de 1645, aquesta família produeix te de la més alta qualitat romanent fidel a pràctiques tradicionals en la seva plantació de Kohata, Uji, província de Kyoto, lloc d’altra banda bressol de la tradició del te a Japó. Seguint la tradició de Isshin Sannyou o” recol·lectar tres fulles d’una sola blanca” cullen solament una vegada a l’any per assegurar la més alta qualitat de te. Amb una història plena de premis i reconeixement és un privilegi explicar entre els nostres proveïdors a tan honorable i venerable casa de te.

Informació addicional

Opciones de compra

Bossa de 100 gr.